铁锅鸡爪店铺装修(鸡脚店装修)

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铁锅鸡爪店铺装修(鸡脚店装修)

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如何制作出口感多味的鸡爪?

1、多味鸡爪的做法图解111加1大勺蚝油，调味增鲜。多味鸡爪的做法图解121加适量的热水，将炒过的葱段姜末、干红辣椒放入，大火烧开，转小火七八分钟。多味鸡爪的做法图解131加入2勺白糖，盖锅两分钟。多味鸡爪的做法图解141加入适量的盐，调味。

2、制作多味鸡爪的步骤如下：首先，将鸡爪从冰箱中取出，彻底洗净后，用剪刀剁去指甲。在铁锅中大火烧开水，放入剁好的鸡爪，加入一勺料酒，帮助去腥。焯烫后的鸡爪用漏网捞出，控干水分，放置一旁备用。在同一个锅中，热油后加入干红辣椒和花椒，炒出香味后捞出弃用。

3、将鸡爪化冻，洗净bai，剁去指du甲。铁锅注入水，大火烧开，放入鸡爪。加一勺料酒，去腥。将焯烫好的鸡爪捞出，控干水分，备用。热锅上油，放入干红辣椒和花椒，炒出香味，捞出。放入葱段姜片，炒出香味。倒入焯好的鸡爪，大火炒匀。倒入一勺料酒，再次去腥。

4、准备新鲜的柠檬，最好是外皮薄、汁多味酸的品种。准备其他调味料，如蒜末、姜片、辣椒、香菜等，以增加风味层次。腌制：将清洗干净的鸡爪用适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制30分钟以上，让鸡爪充分吸收调味料的味道。可以加入适量的柠檬汁，让鸡爪提前融入柠檬的香气。

5、准备工作：选购新鲜鸡爪，新鲜的鸡爪肉质饱满，口感更佳。将鸡爪洗净，剪去指甲，剪成适口大小，便于入味。准备新鲜柠檬，最好是选择外皮薄、汁多味酸的品种。焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鸡爪放入水中大火煮开，然后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，去除血水和腥味。

大葱金钩是商丘的一道著名小吃，它采用本地的大葱、面粉、油和豆腐制成，外表呈现出金黄色的脆皮，内里鲜嫩多汁。大葱金钩味道独特，富有地方特色，非常适合作为伴手礼和礼品赠送给亲朋好友。商丘特产之茶艺商丘的茶文化源远流长，商丘所产的烟丝茶、大红袍、岩茶等品种都被誉为中国名茶。

皇沟御酒是河南省商丘市永城市的特产。永城白酒“皇沟”商标已经成为“中国驰名商标”。宁陵金顶谢花酥梨金顶谢花酥梨是宁陵县传统特产。因这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故而得名。大有丰酱菜大有丰酱菜源于清末，由李大有字丰年者所首创，故名。

宁陵杠子馍，河南省商丘市宁陵县特色小吃。据《宁陵县志》记载，宁陵杠子馍是宁陵县城东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。在豫东，提起馍，就非他莫属了，这种馍用开水一泡，软如蛋糕，用汤匙一压就成糊状，酷似牛乳，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。

山羊板皮因商丘地区气候温和、水草丰盛，所产山羊板皮板毛短白、皮质细嫩、厚薄均匀、油润柔软、分层多而不破碎、弹性好、韧性大、拉力强、易染色，独具“黄蜡板皮”、“蛤蟆形”的特征，是世界上最好的山羊板皮品种之一，可作为制作高档裘皮、皮革的优质原料。

郭村烧鸡是商丘市的一道传统名菜，说到烧鸡很多人都知道道口烧鸡，其实商丘这郭村烧鸡的味道和口感一点不比道口烧鸡差，具有肉质嫩白、烂而不腻、回味悠长等特色。虾子烧素是商丘市的特色名菜，曾经也是名膳之一。

河南商丘永城知名特产：永城枣干枣是很有营养的一种水果，美味，营养，健康。这里要给大家介绍的就是这永城的枣干，它采用当地种植的优质的枣，晒干加工而成，其果大，肉质肥厚，多汁，香甜可口，加工成枣干更是绵甜可口，色泽红润。

1、鸡爪洗净，切成小份待用。老卤汤内投入姜蒜，大火煮开，下鸡爪转小火卤制30分钟。锅内垫锡纸，茶叶和白糖混合后均匀铺开。蒸架上放入鸡爪，开小火冒烟后熏制3分钟，转面再熏制3分钟即可。

2、准备材料：新鲜的鸡爪若干（根据人数适量）、茶叶（如铁观音或普洱）、生姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。清洗鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，如果有多余的硬皮也可以剪掉，这样更利于入味。

3、普洱茶焖凤爪材料：新鲜鸡爪半斤做法：鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生；捞鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油。鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。锅置火上油烧至六成熟，放入鸡爪炸制。